Bercy Sauce

 

Bahan

Kuantitas

Satuan

Chicken Veloutte

200

Cc

White wine

1

Sdm

Parsley

(cincang)

5

Gram

Air jeruk lemon

50

Cc

Cara membuat :

1. panaskan veal veloutte

2. tambahkan white wine, parsley ,air lemon

3. bumbu garam dan merica

4. siap digunakan atau simpan di kulkas

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Caneloni

Bahan Kuantitas Satuan Saus Bolognaise      200 ml Bayam 10 lembar Saus Napolitan     250 ml Bechamel 250 ml Lembaran pasta (berbentuk persegi Panjang) 10 lembar Cara membuat : 1. panaskan & campur saus bolognaise & bayam jadi satu, setelah matang dinginkan 2. tata di lembaran pasta setelah itu gulung hingga rapi 3. setelah jadi tata di piring 4. siram dengan saus napolitan & bechamel secara berurutan 5. kemudian taburi dengan keju mozzarella 6. setelah itu masukan kedalam oven , hingga keju leleh dan jangan terlalu lama akan gosong 7. lalu siap untuk di sajikan Caneloni  
Baca selengkapnya

Macaroni & Beef

Bahan Kuantitas Satuan Minyak goreng 2 sdm daging cincang 100 gram bawang bombay 20 gram bawang putih 10 gram elbow makroni (yang sudah di rebus) 50 gram paprika hijau (slice) 20 gram tomat (potong dadu) 25 gram L&P Sauce 2 sdm Garam ½ sdt Merica bubuk ½ sdt Cara membuat : 1. tumis bawang bombay , paprika hijau , seledri, bawang putih , buncis , tomat, daging cincang. 2. tambahkan sedikit kaldu & makroni 3. bumbui dengan garam , lada bubuk , L&P saus , didihkan. 4. sajikan di piring  (dinner plate)
Baca selengkapnya

Spaghetti Bolognaise

Bahan Kuantitas Satuan Spaghetti (yang sudah di rebus) 200 gram Bahan Sauce Daging sapi cincang 100 gram Bawang bombay     10 gram Wortel  50 gram Pes tomat (tomato paste) 1 sdm Saus demiglaze     100 cc Bay leaf     Oregano     Thyme     mentega     Garam     Merica     Cara membuat : 1. tumis bawang bombay dengan mentega ...
Baca selengkapnya